今回ご相談頂きましたのは東京都にある飲食店様です。
「電気ミニコンベクションオープンが加熱しない」と緊急依頼がありました。
通常の業務用オーブンに比べコンパクトで使い勝手が良く、長年愛用された物だそうです。
電気タイプのオーブンは火力が弱めで予熱時間が長いため、焼き色がつきにくく、乾燥しやすいのが特徴です。使用頻度、時間が長いとその分劣化も早くなります。
愛着のある電気ミニコンベクションオープンですので、いち早く直してほしいとのご要望があり、緊急駆け付け対応させて頂きました。
調査した結果、「経年劣化により本体のパッキン破損、マグネットスイッチ破損」が原因です。電気の流れ、オーブン庫内環境とも不安定となり温度がなかなか上がらなくなります。
➀パッキンはコンベクションオープンの庫内を密封にするための部品になります。劣化・破損した場合、熱が漏れ出し庫内環境を維持できなくなります。
②マグネットスイッチは電磁開閉器とも呼ばれます。電気的な動作によって安全かつ確実に電路を開閉し、さらに接続された負荷装置を保護します。接点に直接触れてしまう感電事故を防ぎ、遠隔からの操作を可能にし、過負荷を検知すると自動で遮断するという、3つの機能を満たす機器です。
引用元：ウィキベディア
③連続してコンベクションオーブンを使用していると、オーブン庫内が高温になりすぎてしまい、発火する恐れがあります。防火作用のサーモスタットも併せて二次見積提示後、故障部品の交換により改善しました。
このような場合、定額サービス「かけつけマン」会員ですと、出張費・応急駆け付け作業費は無料です
※部材費、二次対応の場合は別途お客様ご負担となります。
コンベクションオーブンは、オーブントースターなどと同様に本体自体が熱くなりやすいため、安易に自力で直そうとせず、専門的技術者へご相談ください。
コンベクションオーブンなどのお困りごともグッドレスキュー24へお任せください。
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