業務用炊飯器

関西の飲食店様より、「ガス炊飯器のスイッチがすぐ切れてしまい、ごはんが炊けない。」というご相談を頂きました。 ガス炊飯器の特性として、メーカーや型番によっては、釜の温度が高い場...

東京都内のお寿司店からご相談がありました。 「炊きあがった米が硬い。水量や炊き時間は変わっていない」との事です。 お米の炊き具合は直接お寿司に影響してしまいます。 現...